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98學年第二學期東海大學教師授課計劃表
Course Plan of Tunghai University
一.課程基本資料 Course Information
開課系所
Department
(日)畜產系
課程名稱
Course Title
中文 (Chinese) :
英文 (English) :
必選修類別
Required/Elective
必修 先修課程
Prerequisites
學分數
Credits
0 - 1
先修課程說明
Prerequisites instruction
課程概述
(系所共同性目標)
Course Description
課程規劃(教師個別性目標)
Course Plan
使學生能夠藉由簡單的生化實驗學習生物化學之原理,並提升學生對生化之興趣。
二、教師相關資料 Instruction Information
授課教師資料
授課教師
Instructor
姜樹興 / shchiang@thu.edu.tw / 04-23590121#37107
陳珠亮 / clchen@thu.edu.tw / 04-23590121#37128
行動電話 常用聯絡方式
上課時間、地點
Class Time And Classroom
四/7,8,9[實驗室]
晤談時間、地點
Office Hours And Classroom
姜樹興:四/3,4[AG002]
陳珠亮:二/3,4[AG309]
教學助理資料
教學助理
Teaching Assistant
林佩儀助教
課業討論時間
Discussion Time
一~五/3,4[AG001] 聯絡方式
Contact Information
電話(Phone):
04-23590121#37108

Email:
debora@thu.edu.tw
三、課程大綱 Syllabus (本課程大綱教師得依實際教學進度及學生學習情況進行調整)
■  課程目標 (Course Objectives)
使學生能夠藉由簡單的生化實驗學習生物化學之原理,並提升學生對生化之興趣。
■  主要參考書籍/資料 (Textbooks and References) (教科書遵守智慧財產權觀念不得非法影印)
1.Stenesh, J. 1984. Experimental Biochemistry. Allyn and Bacon. Boston.
2.Chaykin and Sterling. 1966. Biochemistry laboratory techniques. Wiley. New York.
3.何芳陔、張為憲、丁一倪。1988。生物化學實驗第三版。環球書社。
4.周繼發、姜樹興、陳珠亮等教授。Biochemistry課堂講演講義。東海大學畜產與生物科技學系。
5.Food Science Department of Tunghai University, Schedule for Biochemistry Experiment, 2000
6.Mary K. Campbell and Shawn O. Farrell. 2009. Biochemistry (6th Edition). Saunders college.
7.姜樹興。 2009。動物營養學原理。華香園出版社。
■  教學進度(Course Schedule) - 18週次(Weeks)
週次
Week
日期
Date
內容主題
Course Topics and Contents

指定閱讀資料
Course Reading Materials
1 99/02/21 ~ 99/02/27 分組和規定事項、實驗室安全衛生法規及實驗器材之清點
2 99/02/28 ~ 99/03/06 EXP.1 Buffer Preparation
3 99/03/07 ~ 99/03/13 EXP.2 Acid-base Titration of Amino Acid
4 99/03/14 ~ 99/03/20 EXP.3 The Determination of Michaelis constant of Galactosidase
5 99/03/21 ~ 99/03/27 EXP.4 Qualitative Tests of Carbohydrates (一)
6 99/03/28 ~ 99/04/03 EXP.5 Qualitative Tests of Carbohydrates (二)
7 99/04/04 ~ 99/04/10 EXP.6 Quantitative Determination of Fat in Feces
8 99/04/11 ~ 99/04/17 EXP.7 錄影帶教學:Protein: How cow and carrots become people, The digestive system: down the hatch
9 99/04/18 ~ 99/04/24 期中考
10 99/04/25 ~ 99/05/01 EXP.8 Separation of Lipids by Thin-Layer Chromatography
11 99/05/02 ~ 99/05/08 EXP.9 The Quantitative Determination of Protein
12 99/05/09 ~ 99/05/15 EXP.10 Protein purification: salting out and dialysis
13 99/05/16 ~ 99/05/22 EXP.11 Affinity chromatography
14 99/05/23 ~ 99/05/29 EXP.12 Enzyme linked immunosorbent assay (ELISA)
15 99/05/30 ~ 99/06/05 EXP.13 錄影帶教學:VCD: The human digestive system
16 99/06/06 ~ 99/06/12 實習期末測驗
17 99/06/13 ~ 99/06/19 實驗器材清點及期末實驗室打掃整潔
18 99/06/20 ~ 99/06/26 期末考

■  學習活動與作業說明 (Learning Activities and Assignments)
1.每次上課前,當週值日組請抽岀60分鐘找助教配製當週實驗之藥品,且上課前值日組負責準備好上課器材及下課後之實驗室的整潔維持.
2.每次實習報告於隔週上課時間交給助教.
3.請假請依學校規定辨理, 無故缺席3次以學期成績不及格論.
4.每次實驗需穿著實驗衣,請勿穿著短褲裙、涼鞋或拖鞋。違規者,平時成績扣總分1 分。
■  評分方式 (Grading Policy)

  評分項目
Assessment Item
配分比例
Percentage
相關說明
Description
1 實習報告 50%
2 實習期末測驗 30%
3 出席狀況、實驗態度 20%
■  教師教材上網網址 (Tunghai Moodle Website or Personal Website)
https://elearning2.thu.edu.tw/moodle2/course/view.php?id=19942
四、課程內涵與學生核心能力之對應
Correspondence Between Course Contents and Core Competency
學生核心能力  Core Competency
1.具有執行與改善飼養管理動物的能力。
2.具有執行與改善畜產品加工生產的能力。
3.具有生物技術應用的能力。
4.具有吸收科技新知與分析產業動態的能力。
5.具有專業溝通表達的能力。
學生核心能力 Core Competency
課程內涵Course Contents
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實習課